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健康常识:为什么春天要多吃青菜

发布时间:2019-03-05

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        一、春天为什么要多吃菜
        蔬菜青绿,其色对应肝,可以疏肝气,清肝热。蔬菜属木,木能达土,即令脾胃气畅达。蔬,疏也,疏通气机,越吃越开心。清肠道,通便便,对排浊去污也很有帮助。特别是可以润燥下气的蔬菜,如菠菜、木耳菜等。

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        二、脾胃虚寒怎么吃菜
        避免凉拌,多热炒,加一点蒜、花椒平衡一下寒凉之性。

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        三、胡萝卜要用很多油来烹饪吗?

        不一定。

        胡萝卜素确实是一种只溶于脂肪不溶于水的物质,没有脂肪的帮忙就很难被我们的身体所吸收,但是这并不代表我们必须要搭配脂肪才能吃胡萝卜,也不代表着我们必须要用油来炒胡萝卜。

        胡萝卜素的吸收,是我们体内小肠的工作,和锅里面有没有油是完全没有什么关系的。只要进入我们小肠的食物里面有脂肪,那么就足够帮助胡萝卜中胡萝卜素的吸收了。所以,我们根本不需要额外加油加荤,不然很容易会引起肥胖等不必要的麻烦。

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